Boutique

Cuvée La Chapelle de Sainte Roseline – Blanc Millésime 2018

26,90*

Issue d’une sélection stricte de nos meilleures parcelles, La Chapelle de Sainte Roseline est une cuvée d’exception produite en quantité très limitée. Présentés dans un flacon d’exception nommé « la cuvée des sacres », les vins obtenus sont d’une finesse et d’une complexité rivalisant avec les plus grands vins de France.

*Prix unitaire pour l’achat d’un carton de 6 bouteilles de 75cl (minimum de commande)

Effacer
En savoir plus

Vinification & cépages

Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Chargement des pressoirs pneumatiques par gravité et à l’abri de l’oxygène préservant ainsi tout le potentiel de la vendange. Stabulation des moûts à froid pendant 8 jours puis débourbage, pour obtenir des jus clairs. Fermentation alcoolique en cuve bois de 18 hl, afin de préserver finesse et équilibre du vin. Elevage sur lies fines pendant 10 mois avec bâtonnage afin de conférer à ce vin toute sa complexité.

Cépages : 100 % Rolle.

Dégustation

La robe est claire et brillante. Le nez complexe et intense mêle harmonieusement des notes de litchi, de poire et de romarin. La bouche avec une grande complexité allie fraîcheur, finesse et fruit sur une note finale citronnée.

Température de service : 12° C

Garde : 10 ans

Accord Mets & Vins

Poissons les plus nobles en sauce, plats à base de truffes, fromages affinés.