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Cuvée Etincelle de Roseline – Rosé pétillant

13,90*

Étincelle de Roseline est l’unique vin rosé pétillant du Château Sainte Roseline. C’est une cuvée vive et fraîche élaborée selon la méthode traditionnelle. La finesse de ses bulles accompagnera les moments de célébration tout au long de l’année.

*Prix unitaire pour l’achat d’un carton de 6 bouteilles de 75cl (minimum de commande)

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Vinification & cépages

Pressurage des baies en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l’extraction de tanins et à l’abri de l’oxygène pour éviter toute oxydation. Températures contrôlées et maintenues à 18°C pour conduire la fermentation alcoolique, qui s’étend sur plusieurs jours (de 10 à 14 jours). Vin réfrigéré afin de bloquer la fermentation malolactique. puis élevés sur lies en cuves avec bâtonnage. Elevage du vin selon la méthode traditionnelle. Prise de mousse  sur lattes pendant 9 mois, suivie du dégorgement et de l’ajout de la liqueur d’expédition

Cépages : 50% Mourvèdre,  50% Grenache

Dégustation

La robe est pâle et saumonée. Le nez, complexe et fin, dévoile des arômes de fleurs blanches et d’agrumes. L’attaque en bouche est vive puis relayée par une  belle complexité qui confère à ce vin un bel  équilibre

Température de service : entre 12 et 14° C

Garde : 2 ans

Accord Mets & Vins

Apéritif, poissons & crustacés, desserts fruités et chocolatés