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Cuvée Château Sainte Roseline – Rouge Millésime 2014

21,5014,33*

Issue d’une sélection de nos meilleures parcelles, Château Sainte Roseline est une cuvée haut de gamme produite en quantité limitée. Elle répond aux critères de production les plus stricts afin d’obtenir le raisin le plus parfait qui soit.

*Prix unitaire pour l’achat d’un carton de 6 bouteilles de 75cl (minimum de commande)

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Vinification & cépages

Récolte conduite par un tapis évitant ainsi l’altération des baies, puis égrappage et double tri. Fermentation pour partie en cuve bois et partie en cuves inox thermorégulées, avec une macération pré-fermentaire à froid. Un mois de cuvaison pendant laquelle des pigeages quotidiens permettent une extraction contrôlée des tanins, gage de finesse et de concentration. Elevage en barriques pendant 12 mois puis à nouveau en cuve bois pendant 6 mois pour permettre l’harmonisation de l’assemblage final.

Cépages : Syrah 70 %, Cabernet Sauvignon 30 %.

Dégustation

Ce grand vin à la robe noire présente une explosion aromatique de réglisse, cannelle, fruits rouges et chocolat. Un mariage subtil de puissance et de finesse. Son harmonie permet de réussir l’impensable pari du plaisir immédiat et d’une longue garde.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 16 et 18° C.

GARDE : 15 ans.

Accord Mets & Vins

Viande rouge, cuisse de lapereau aux truffes, fromage affiné, dessert chocolaté.