Boutique

Cuvée Château Sainte Roseline – Rosé Millésime 2019

18,90*

Château Sainte Roseline, cuvée éponyme de notre domaine Cru Classé, est issue d’une sélection parcellaire minutieuse garantissant le caractère exceptionnel de ce vin AOP Côtes de Provence.

*Prix unitaire pour l’achat d’un carton de 6 bouteilles de 75cl (minimum de commande)

Effacer
En savoir plus

Vinification & cépages

Vinifcation : Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Chargement des pressoirs pneumatiques par gravité et à l’abri de l’oxygène préservant ainsi tout le potentiel de la vendange. Stabulation à froid des moûts entre 5 et 10 jours en fonction du cépage, puis débourbage pour obtenir des jus clairs. Températures maintenues entre 14 et 18°C tout au long de la fermentation alcoolique, qui s’étend sur une dizaine de jours. Puis, vins réfrigérés afin de bloquer la fermentation malolactique puis élevés sur lies avec bâtonnage.

Cépages : Grenache 55%, Mourvèdre 25%, Rolle 15%, Tibouren 5%.

Dégustation

La robe est d’un rose puissant pâle. Un nez fin et expressif révèle des notes d’épices, de fruits rouges, souligné par des petites notes de bonbons anglais. La bouche est un subtil équilibre de finesse, rondeur et acidité. La finale révèle des notes épicées.

Température de service : entre 10 et 12° C

Garde : 3 ans

Accord Mets & Vins

Poissons, tartare de saumon ou de SaintJacques, sushis, paëlla.