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Cuvée Château des Demoiselles – Rosé Millésime 2019

12,95*

Véritable fleuron du domaine, la cuvée Château des Demoiselles ,produite en AOP Côtes de Provence, révèle une finesse et une sophistication qui raviront les palais les plus exigeants.

*Prix unitaire pour l’achat d’un carton de 6 bouteilles de 75cl (minimum de commande)

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Vinification & cépages

Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l’extraction de tanins. Jus de raisins  débourbés avant que la fermentation alcoolique ne démarre. Températures maintenues entre 14 et 17°C tout au long de la fermentation, dont la durée varie de 10 à 14 jours. Une fois celle-ci achevée, les vins sont réfrigérés afin de bloquer la fermentation malolactique, puis élevés sur lies en cuves avec bâtonnage

Cépages : Grenache 80 %, Mourvèdre 10 %, Cinsault 5 %, Rolle 5 %

Dégustation

Belle robe rose pâle. Le nez fin dévoile des arômes de pêches blanches et d’épices. La bouche fine et persistante se caractérisent pas des notes de fleurs blanches.

Température de service : entre 10 et 12° C

Garde : 3 ans

Accord Mets & Vins

Apéritif, rougets poêlés, sushis, plats asiatiques…