La Cuvée Collection célèbre l'art sous toutes ses formes : l'art de l'élaboration et de l'assemblage, révélant des vins d'exception, l'art contemporain, sublimé par les œuvres qui ont marqué l'histoire du domaine, et l'art de vivre, reflet des festivités qui enchantent le Château depuis plus de trois décennies. Déclinée exclusivement en rosé et blanc, cette cuvée incarne la finesse et l'élégance.
Jouissant d'une situation exceptionnelle aux Arcs-sur-Argens (à 30 min de Saint-Tropez et de Cannes) sur la Côte d'Azur, le Château Sainte Roseline est l'un des domaines viticoles les plus renommés de Provence. Prestigieux domaine viticole et unique domaine à la fois Site et Cru Classé, Château Sainte Roseline fait partie des rares A.O.P Côtes de Provence « Cru Classé » depuis 1955 (date de création de l'appellation Cru Classé). Nous produisons au sein du château des vins biologiques, fins et équilibrés déclinés dans les trois couleurs : rosé, blanc et rouge.
Aurélie Bertin a repris en 2007 la direction de cette propriété familiale et y a insufflé son dynamisme, sa vision moderne et oenotouristique du métier pourtant traditionnel et artisanal de vigneron, son perfectionnisme et évidemment sa féminité.
Le Château Sainte Roseline, pionnier en matière de RSE, place le développement durable au coeur de ses engagements. Chaque action du domaine prend en compte ses impacts environnementaux, économiques et sociétaux. Labellisé Vignerons Engagés, le premier label RSE de la filière vin et certifié ISO 26000 par l'AFNOR.
La cuvée Collection est la nouvelle cuvée de la maison. Ce vin rosé bénéficie de 2 prestigieuses appellations : AOP côtes de Provence et Cru Classé.
Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée à la main. Baies pressées en douceur, évitant ainsi l’oxydation. Stabulation à 0° des moûts entre 15 et 20 jours en cuves inox thermorégulées. Fermentation alcoolique pendant 15 jours à 16°C. Elevage sur lies fines.
Cépages : Tibouren 50%, Mourvèdre 25%, Grenache 25%.
Une robe rose pâle d’une grande délicatesse. Un nez gourmand et raffiné, mêlant des arômes de fruits à chair blanche : pêche et poire. L’équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur révèle des notes fruitées. Sa finesse et sa minéralité en font un vin élégant et d’une belle complexité.
Température de service : entre 10 et 12° C
Garde : 2 à 3 ans
Idéal à marier avec des plats typiquement méditerranéens ou asiatiques (sushis) mais aussi avec des poissons et crustacés, viandes blanches et salades.
Degré d'alcool 13 % vol.
Energie 328 KJ/ 100ml - 79 KCAL /100ml
Contient des sulfites.
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