La Cuvée Collection célèbre l'art sous toutes ses formes : l'art de l'élaboration et de l'assemblage, révélant des vins d'exception, l'art contemporain, sublimé par les œuvres qui ont marqué l'histoire du domaine, et l'art de vivre, reflet des festivités qui enchantent le Château depuis plus de trois décennies. Déclinée exclusivement en rosé et blanc, cette cuvée incarne la finesse et l'élégance
Jouissant d'une situation exceptionnelle aux Arcs-sur-Argens (à 30 min de Saint-Tropez et de Cannes) sur la Côte d'Azur, le Château Sainte Roseline est l'un des domaines viticoles les plus renommés de Provence. Prestigieux domaine viticole et unique domaine à la fois Site et Cru Classé, Château Sainte Roseline fait partie des rares A.O.P Côtes de Provence « Cru Classé » depuis 1955 (date de création de l'appellation Cru Classé). Nous produisons au sein du château des vins biologiques, fins et équilibrés déclinés dans les trois couleurs : rosé, blanc et rouge.
Aurélie Bertin a repris en 2007 la direction de cette propriété familiale et y a insufflé son dynamisme, sa vision moderne et oenotouristique du métier pourtant traditionnel et artisanal de vigneron, son perfectionnisme et évidemment sa féminité.
Le Château Sainte Roseline, pionnier en matière de RSE, place le développement durable au coeur de ses engagements. Chaque action du domaine prend en compte ses impacts environnementaux, économiques et sociétaux. Labellisé Vignerons Engagés, le premier label RSE de la filière vin et certifié ISO 26000 par l'AFNOR.
La cuvée Collection est la nouvelle cuvée de la maison. Ce vin rosé bénéficie de 2 prestigieuses appellations : AOP côtes de Provence et Cru Classé.
Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Macération pelliculaire des baies dans les pressoirs quelques heures. Stabulation à froid du moût pendant 20 jours. Températures maintenues entre 17 et 19°C tout au long de la fermentation alcoolique, qui s’étend sur une dizaine de jours. Puis, vins réfrigérés afin de bloquer la fermentation malolactique puis élevés sur lies fines avec bâtonnage. L’élevage sur lies fines confère à ce vin rondeur et opulence.
Cépages : Rolle 100%
Une robe claire et limpide avec des reflets dorés. Un nez explosif sur des notes de fruits exotiques intenses (mangue, fruit de la passion) sur une finale complexe (agrumes). En Bouche, Une explosion d’arômes révélant des notes d’agrumes. Parfaitement équilibré, ce vin séduit par sa persistance en bouche, révélant des arômes qui s'épanouissent avec élégance.
Température de service : entre 10 et 12° C
Garde : 3 ans
A déguster avec une sole meunière au beurre, un carpaccio de Saint-Jacques mangue, ceviche, viande blanche, des plats épicés, des poissons et crustacés ou un fromage de chèvre.
Degré d'alcool 13 % vol.
Energie 328 KJ/ 100ml - 79 KCAL /100ml
Contient des sulfites.
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