Véritable fleuron du domaine, la cuvée Château des Demoiselles est issue d’une stricte sélection parcellaire. Les vins révèlent un bel équilibre, entre puissance et finesse. Le Château des Demoiselles signe une cuvée d’une grande élégance à la palette aromatique riche déclinée dans les trois couleurs.
Le Château des Demoiselles est un magnifique domaine viticole de 300 hectares (dont 72 hectares de vignoble en Agriculture Biologique et A.O.P Côtes de Provence), situé dans l'arrière-pays varois, dans la vallée des Esclans. Destination incontournable pour celles et ceux qui souhaitent s'immerger au cœur de la Provence. La sublime bastide de 1830 est une accueillante maison d'hôtes qui abrite cinq chambres toutes décorées dans un esprit « bohême provençal ». Dotée d'un jardin verdoyant et d'une piscine, le domaine cultive la douceur de vivre et le bien-être. Cet espace de vie est privatisable tout au long de l'année pour un séjour entre ami(e)s, une fête de famille ou des événements professionnels.
Aurélie Bertin a repris en 2007 la direction de cette propriété familiale et y a insufflé son dynamisme, sa vision moderne et oenotouristique du métier pourtant traditionnel et artisanal de vigneron, son perfectionnisme et évidemment sa féminité.
Le Château Demoiselles, pionnier en matière de RSE, place le développement durable au coeur de ses engagements. Chaque action du domaine prend en compte ses impacts environnementaux, économiques et sociétaux. Labellisé Vignerons Engagés, le premier label RSE de la filière vin et certifié ISO 26000 par l'AFNOR.
Véritable fleuron du domaine, la cuvée Château des Demoiselles est issue d'une stricte sélection parcellaire. Les vins révèlent un bel équilibre, entre puissance et finesse. Ce vin rosé bénéficie de l'appellation AOP Côtes de Provence.
Récolte conduite par un tapis, évitant ainsi l’altération des baies, puis soigneusement triée et égrappée. Stabulation à froid cépage par cépage pendant 10 jours. Températures maintenues à 16°C tout au long de la fermentation alcoolique, qui s’étend sur une dizaine de jours. Élevage sur lies fines avec bâtonnage.
Cépages : Grenache 40%, Tibouren 20%, Mourvèdre 15%, Cinsault 10%,Caladoc 10%, Rolle 3%, Syrah 2%.
Une robe rose pâle aux reflets saumonés.Un nez délicat et fruité révélant un mix harmonieux de notes d’agrumes et florales. Une bouche intense dès l’attaque marquée par une belle vivacité. Une bouche soyeuse portée par la
rondeur du Grenache, une structure et une complexité portées par le Mourvèdre. Subtilité et élégance, avec une
touche saline en finale.
Température de service : entre 10 et 12° C
Garde : 2 ans
Carpaccio de poissons, mozzarella di buffala, des légumes grillés, un tartare de saumon ou encore des tempuras de crevettes.
Degré d'alcool 12.5% vol.
Energie 328 KJ/ 100ml - 79 KCAL /100ml
Contient des sulfites.
Plus d'informations en cliquant ici => informations nutritionnelles
Vous devez indiquer une quantité avant d'ajouter au panier
OK