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Château Sainte Roseline rouge 2015 cru classéChâteau Sainte Roseline rouge 2015 cru classé

Château Sainte Roseline – Rouge 2015

21,9018,25*

Issue d’une sélection de nos meilleures parcelles, Château Sainte Roseline est une cuvée haut de gamme produite en quantité limitée. Elle répond aux critères de production les plus stricts afin d’obtenir le raisin le plus parfait qui soit.

*Unit price for the purchase of a box of 6 bottles of 75cl (minimum order)

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Jouissant d’une situation exceptionnelle aux Arcs-sur-Argens (à 30 min de Saint-Tropez et de Cannes) sur la Côte d’Azur, le Château Sainte Roseline est l’un des domaines viticoles les plus renommés de Provence. Prestigieux domaine viticole et unique domaine à la fois Site et Cru Classé, Château Sainte Roseline fait partie des rares A.O.P Côtes de Provence «Cru Classé» depuis 1955 (date de création de l’appellation Cru Classé).

Aurélie Bertin a repris en 2007 la direction de cette propriété familiale et y a insufflé son dynamisme, sa vision moderne et oenotouristique du métier pourtant traditionnel et artisanal de vigneron, son perfectionnisme et évidemment sa féminité.

La propriétaire inscrit le Château Sainte Roseline dans une démarche de développement durable. Après avoir obtenu la certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3), nous visons la labellisation Vignerons Engagés. Le domaine a également annoncé sa conversion bio et assure désormais une production 100% végétale – Vegan (sans intrants d’origine animale) de ses vins de propriété. Les premières cuvées certifiées Agriculture Biologique verront le jour avec le millésime 2022.

Château Sainte Roseline est la cuvée éponyme du Château. Issue d’une sélection de nos meilleures parcelles, c’est une cuvée haut de gamme produite en quantité limitée. Elle répond aux critères de production les plus stricts afin d’obtenir le raisin le plus parfait qui soit. Ce vin rouge bénéficie de 2 prestigieuses appellations : AOP côtes de Provence et Cru Classé. 

Vinification & cépages

Récolte conduite par un tapis évitant ainsi l’altération des baies, puis égrappage et double tri. Fermentation pour partie en cuve bois et partie en cuves inox thermorégulées, avec une macération pré-fermentaire à froid. Un mois de cuvaison pendant laquelle des pigeages quotidiens permettent une extraction contrôlée des tanins, gage de finesse et de concentration. Elevage en barriques pendant 12 mois puis à nouveau en cuve bois pendant 6 mois pour permettre l’harmonisation de l’assemblage final.

Cépages : Syrah 70 %, Cabernet Sauvignon 30 %.

Dégustation

Ce grand vin à la robe noire présente une explosion aromatique de réglisse, cannelle, fruits rouges et chocolat. Un mariage subtil de puissance et de finesse. Son harmonie permet de réussir l’impensable pari du plaisir immédiat et d’une longue garde.

TEMPÉRATURE DE SERVICE : entre 16 et 18° C.

GARDE : 15 ans.

Accord Mets & Vins

Viande rouge, cuisse de lapereau aux truffes, fromage affiné, dessert chocolaté.