Shop

Charme des Demoiselles – Rosé 2020

9,95*

Entre souplesse, fraîcheur et féminité, la cuvée AOP Côtes de Provence Charme des Demoiselles sera la complice idéale de vos tablées estivales entre ami(e)s.

*Unit price for the purchase of a box of 6 bottles (minimum order)

59,70
Learn more

Le Château des Demoiselles est un magnifique domaine viticole de 300 hectares (dont 72 hectares de vignoble en A.O.P Côtes de Provence), situé dans l’arrière-pays varois, dans la vallée des Esclans. Destination incontournable pour celles et ceux qui souhaitent s’immerger au cœur de la Provence. La sublime bastide de 1830 est une accueillante maison d’hôtes qui abrite cinq chambres toutes décorées dans un esprit « bohême provençal ». Dotée d’un jardin verdoyant et d’une piscine, le domaine cultive la douceur de vivre et le bien-être. Cet espace de vie est privatisable tout au long de l’année pour un séjour entre ami(e)s, une fête de famille ou des évènements professionnels.

Aurélie Bertin a repris en 2007 la direction de cette propriété familiale et y a insufflé son dynamisme, sa vision moderne et oenotouristique du métier pourtant traditionnel et artisanal de vigneron, son perfectionnisme et évidemment sa féminité.

La propriétaire inscrit le Château des Demoiselles dans une démarche de développement durable. Après avoir obtenu la certification HVE 3 (Haute Valeur Environnementale de niveau 3), nous visons la labellisation Vignerons Engagés. Le domaine a également annoncé sa conversion bio et assure désormais une production 100% végétale – Vegan (sans intrants d’origine animale) de ses vins de propriété. Les premières cuvées certifiées Agriculture Biologique verront le jour avec le millésime 2022.

Entre souplesse, fraîcheur et féminité, la cuvée Charme des Demoiselles sera la complice idéale de vos tablées estivales entre ami(e)s. Ce vin rosé bénéficie de l’appellation: AOP Côtes de Provence.

Vinification & cépages

Baies pressées en douceur grâce à des pressoirs pneumatiques, évitant ainsi l’extraction de tanins. Jus de raisins  débourbés avant que la fermentation alcoolique ne démarre. Températures maintenues entre 16 et 18°C tout au long de la fermentation, dont la durée varie de 10 à 14 jours. Une fois celle-ci achevée, les vins sont réfrigérés afin de bloquer la fermentation malolactique, puis élevés sur lies en cuves avec bâtonnage.

Cépages : Cinsault 35 %, Grenache 30%, Mourvèdre 15%, Syrah 10 %, Tibouren 10%.

Dégustation

La robe est claire et limpide. Le nez est composé de notes de fruits rouges et d’épices, que l’on retrouve au palais. En bouche, une belle attaque acide à la fois vive et équilibrée.

Température de service : entre 10 et 12° C

Garde : 2 ans

Accord Mets & Vins

Apéritif, salades composées grillades & carpaccio

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Charme des Demoiselles – Rosé 2020”

Your email address will not be published. Required fields are marked *